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国産黒毛牛【上】

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黒毛和牛について

黒毛和牛について

黒毛和牛は肉に弾力があり、柔らかく、きめも細かく、水分も少なく、よく締まっていて、しっとりとした手触り感が特徴で風味もあります。
鮮やかな赤身に乳白色の脂肪が『霜降り状』に入り、口に入れると舌の上でとろけるような柔らかさは黒毛和牛ならではのものです。
黒毛和牛は「肉質、味、風味・色合い」共に牛肉の中では最高峰にランクされています。
おいしい肉、よい肉と言われるのはほとんどが食肉専用の『和牛』です。
その和牛の90%を占める『黒毛和牛』は、すぐれた資質を持つ血統ある銘柄牛としておいしさ、柔らかさ、食感において最も高く評価され、和牛の中でも『黒毛和牛』は最高級和牛の代名詞となっています。

黒毛和牛「特選」と「極上」の違い

特選
1日約 200頭の上場頭数の中でも 10頭前後しか出ない最高級の和牛を選び、ロースやバラの中でも一頭からわずか数キロしか取れなといった希少部位をお届けいたします。
霜降りはもちろん柔らかさ、風味にもこだわり抜いた、まずお目にかかれない逸品です。

極上
選び抜いた和牛から取れる肉質、霜降りともに特に良いものを届けいたします。
贈り物やプレゼントなどに喜んでいただける商品となっております。

国産黒毛牛について

国産黒毛牛について

国産黒毛牛とは、黒毛和牛を父に乳牛を母に持つ肉牛の事です。
肉の特徴として脂肪分が少なく赤身に独特の柔らかさと、口当たりの良いヘルシーで深い味わいを楽しんで頂けます。
霜降りが苦手というお客様にも喜んでいただける牛肉となっております。

国産黒毛牛「上」と「並」の違い

肉質がきめ細かく肉の締まり(赤身が多いか少ないかの差です)が違います。
また、霜降りにおいても小ザシ*1の入り方が違います。

*1小ザシとは
「かみ心地」「軟らかさ」「飲み込みやすさ」だけでなく「おいしさ」にも影響するのが小ザシと言われております。

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ご連絡・お問い合わせ先

●店長からのご挨拶

店長:音野彩子

いらっしゃいませ!「肉の彩(にくのさい)」店長の音野彩子です。
当店では本当に美味しいと感じていただける商品を、ご注文いただいてから仕入れ、自信と真心を持ってお届けいたします。
百貨店クラスの梱包で、お歳暮やお中元などの贈り物の他、ちょっと贅沢な焼肉用、あるいは誕生日・記念日・大切な人への“とっておき”の贈り物としていかがでしょうか?

●肉の彩(にくのさい)
住所 〒580-0023
大阪府松原市南新町2-8-13
電話番号 072-349-8931
(受付時間 10:00 〜 18:00)
FAX 072-349-8932
メールアドレス info@nikunosai.com
定休日 土曜・日曜・祝日